การถนอมอาหาร ถือว่าเป็นวิธีการหนึ่งที่ช่วยให้สามารถเก็บรักษาอาหารให้อยู่ไปได้ในระยะเวลาที่นานมากขึ้น โดยหากว่าเก็บรักษาเอาไว้ตามธรรมชาติ ก็อาจจะทำให้อาหารเน่าเสียได้ง่าย และในที่สุดก็ต้องทิ้ง การถนอมอาหารจึงเป็นสิ่งที่ช่วยได้มากที่สุด ซึ่งการถนอมอาหารด้วยการแปรรูป จะช่วยทำให้อาหารมีรูปลักษณ์ รสชาติ และกลิ่นที่เปลี่ยนแปลงไป แต่สารอาหารที่ได้รับก็ยังเท่าเดิม แต่นอกจากการแปรรูปแล้วการถนอมอาหารสดไว้ผ่านการแช่ตู้เย็นก็สามารถทำได้เช่นกัน เพียงแค่จะต้องรู้วิธีเก็บที่ถูกต้องเท่านั้นเอง ซึ่งวิธีการเก็บรักษาผลไม้เองก็เช่นกันที่จะต้องทำให้ถูกต้อง แล้วต้องทำอย่างไรบ้างนั้น…